FESTIVAL
de
NVERNO
I
OUNDUES
F
RODÍZIO DE
Uma experiência completa para as noites de inverno.
RODÍZIO ESPECIAL
Fondues Salgados
• Queijo Tradicional da Casa
• Queijo Marguerita
Carnes
• Filé Mignon Grelhado em Cubos
• Frango Grelhado em Cubos
Acompanhamentos Salgados
• Pão Italiano
• Bacon em Cubos
• Linguicinha
• Brócolis ao Alho
• Tomate Cereja
• Frango Empanado
Molhos Artesanais
• Mostarda e Mel
• Alho
• Rôti
• Pesto
• Abacaxi com Pimenta
Fondues Doces
• Chocolate da Casa
• Ninho com Nutella
Acompanhamentos Doces
• Morango
• Uva Verde
• Banana
• Profiteroles
Domingo a Quarta:
R$ 179 por pessoa
Quinta a Sábado:
R$ 199 por pessoa
Comece pelo buffet de caldos e sopas, aproveite os fondues salgados com carnes e acompanhamentos selecionados e finalize com uma mesa de fondues doces criada especialmente para aquecer os dias mais frios da estação.
RODÍZIO PREMIUM
Inclui tudo do Rodízio Especial e ainda:
Fondues Salgados Exclusivos:
• Queijo com Salsa Tartufata
• Queijo Parmesão Faixa Azul
• Queijo Catupiry
• Brie com Mel
Carne Exclusiva:
• Ancho Grelhado em Cubos
Fondues Doces Exclusivos:
• Caramelo Trufado
com Flor de Sal
• Pistache
• S’Mores da Casa
(Chocolate da Casa com marshmallow maçaricado)
Domingo a Quarta:
R$ 219 por pessoa
Quinta a Sábado:
R$ 239 por pessoa
Importante:
• O Festival de Inverno é servido de segunda a sábado a partir das 19h e aos domingos a partir das 18h.
• Aproveite a experiência à vontade e repita quantas vezes desejar. Pedimos apenas o consumo consciente para evitar desperdícios.
• O rodízio é servido exclusivamente para mesas com no mínimo duas pessoas e o valor é cobrado por participante.
• Os fondues são preparados e servidos exclusivamente na Casa Brasil, não sendo disponibilizados para viagem.
• Crianças de até 5 anos não pagam. Crianças de 6 a 10 anos pagam 60% do valor do rodízio. A partir de 11 anos, aplica-se o valor integral.
OUNDUES
F
À LA CARTE
Monte a sua experiência do seu jeito!
FOUNDUE
DE QUEIJOS
400g
FONDUE TRADICIONAL DA CASA
O clássico fondue de queijo preparado com uma seleção de mussarela, parmesão e queijo minas, harmonizados com uma delicada redução de vinho branco e especiarias. Cremoso, equilibrado e perfeito para compartilhar.
R$ 129
FONDUE MARGHERITA
Nosso fondue tradicional recebe tomates confitados, manjericão fresco e mussarela de búfala, criando uma combinação inspirada nos sabores mais clássicos da Itália.
R$ 136
FONDUE TRUFADO
Uma mistura cremosa de mussarela, queijo minas e parmesão, elevada pela intensidade e elegância da salsa de trufas negras. Um sabor sofisticado e marcante para os amantes da gastronomia.
R$ 169
FONDUE DE BRIE COM MEL
A suavidade amanteigada do queijo brie encontra a delicada doçura do mel em uma combinação que equilibra cremosidade, elegância e sabor em cada garfada.
R$ 169
FONDUE DE PARMESÃO FAIXA AZUL
Preparado com o tradicional Parmesão Faixa Azul, maturado e rico em personalidade, este fondue entrega notas intensas, textura aveludada e um sabor marcante que conquista os apreciadores de bons queijos.
R$ 169
FONDUE CREMOSO DE CATUPIRY Extremamente cremoso e delicado, destaca o sabor inconfundível do autêntico Catupiry®, proporcionando uma experiência suave, aconchegante e irresistível.
R$ 169
CARNES
400g
FILÉ DE FRANGO GRELHADO
Cubos de filé de frango grelhados e finalizados com ervas frescas.
R$79
FILÉ MIGNON GRELHADO
Cubos de filé mignon selecionado, macios e suculentos.
R$129
ANCHO GRELHADO
Cubos de ancho grelhados, com sabor intenso e marmoreio característico.
R$149
ACOMPANHAMENTOS PARA FONDUES SALGADOS
Acompanha pão italiano artesanal, brócolis salteados no azeite de ervas e alho, tomates-cereja frescos, goiabada em cubos, linguicinha artesanal grelhada e bacon crocante. Servido com nossa seleção de molhos da Casa: mostarda e mel, alho cremoso, pesto de manjericão, rôti e abacaxi com pimenta.
R$ 64
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FONDUES DOCES
400g
CHOCOLATE DA CASA
Nossa receita exclusiva de chocolate, preparada para oferecer uma textura cremosa e aveludada, com sabor intenso e equilibrado.
R$89
NINHO COM NUTELLA®
A suavidade do leite Ninho combinada à cremosidade inconfundível da Nutella®, resultando em um fondue delicado, envolvente e irresistível.
R$109
PISTACHE
Elaborado com pistaches selecionados, apresenta textura cremosa e sabor sofisticado, com notas amanteigadas que conquistam os apreciadores da confeitaria contemporânea.
R$169
CARAMELO TRUFADO COM FLOR DE SAL
Caramelo artesanal enriquecido com um delicado toque de rum e finalizado com flor de sal, criando um equilíbrio perfeito entre doçura, profundidade e elegância.
R$169
S’MORES DA CASA
Nosso fondue de chocolate ganha uma finalização especial com marshmallows maçaricados à mesa, criando uma delicada crosta e notas levemente caramelizadas.
R$169
ACOMPANHAMENTOS PARA FONDUE DOCE SELEÇÃO ESPECIAL
Morangos frescos, uvas verdes, bananas fatiadas e profiteroles recheados, cuidadosamente selecionados para harmonizar com nossos fondues doces.
R$ 44
SELEÇÃO PREMIUM
Uma experiência completa que reúne todos os itens da seleção Especial, acrescida de brownie artesanal, biscoito Lotus e cannoli artesanal recheado.
R$ 74
ALDOS & SOPAS
C
Receitas preparadas lentamente, inspiradas em sabores tradicionais e servidas para transformar os dias mais frios em momentos de aconchego à mesa. Todos os caldos e sopas são servidos em porção de 400ml e acompanham mussarela ralada, cheiro-verde fresco e torradas artesanais da Casa.
R$49
SOPA DE CEBOLA
Creme aveludado de cebolas lentamente caramelizadas, enriquecido por delicadas notas cítricas que equilibram sua intensidade. Uma receita elegante, marcante e cheia de personalidade.
SOPA DE TOMATE ASSADO
Preparada com tomates assados lentamente e especiarias frescas, revela camadas de sabor profundas e aromas delicadamente herbais. Um clássico da gastronomia que valoriza a simplicidade dos bons ingredientes.
SOPA MINESTRONE
Inspirada na tradição italiana, combina legumes selecionados, feijão branco e carne bovina cozida lentamente. Uma sopa rica em sabores, texturas e história.
CALDO DE FEIJÃO
Feijão cuidadosamente cozido e transformado em um caldo cremoso, enriquecido com bacon e calabresa defumada. Um clássico brasileiro preparado com o toque especial da Casa.
CALDO DE FRANGO
Frango desfiado envolvido por um caldo cremoso à base de batata e mandioca, resultando em uma receita delicada, equilibrada e repleta de sabor.
VACA ATOLADA DA CASA
Preparado com carne bovina selecionada e mandioca cozida lentamente até atingir uma textura cremosa e envolvente. Uma receita tradicional que traduz a riqueza da culinária brasileira.
SOBREMESAS
I
NVERNO
de
Preparadas artesanalmente, nossas sobremesas de inverno são um convite para desacelerar e aproveitar cada colherada.
CANJICA DA DONA MARIALVES 270g
Uma receita de família que atravessa gerações. Preparada com milho de canjica cozido lentamente, leite, leite condensado e amendoim torrado artesanalmente, preserva o sabor das receitas feitas sem pressa. Finalizada com Ninho queimado caramelizado, ganha um toque especial da nossa chef e se transforma em uma sobremesa que aquece tanto quanto as melhores lembranças.
R$27
ARROZ DOCE DA CASA 270g
Uma releitura elegante de um dos maiores clássicos da culinária afetiva brasileira. Preparado com arroz cozido lentamente em leite, leite condensado e creme de leite, ganha cremosidade e delicadeza em cada colherada. A finalização com paçoca e canela em pó traz aroma, textura e o sabor das boas lembranças.
R$27
CHOCOLATE QUENTE DA CASA 220ml
Nossa receita exclusiva combina um trio de leites com três diferentes expressões do chocolate: chocolate ao leite, chocolate meio amargo e cacau em pó. O resultado é uma bebida encorpada, cremosa e profundamente aromática.
Finalizada com um delicado toque de laranja,
transforma um clássico do inverno
em uma experiência sofisticada
e memorável.
R$ 27
LMOÇO
A
ANTAR
Servido das 11h às 15h - Almoço
e das 18h às 22h30 - Jantar
J
&
ANELINHAS
DA CASA
P
Os pratos mais pedidos da Casa Brasil. Preparadas em autêntica pedra sabão e servidas fumegantes à mesa, nossas panelinhas combinam tradição, sabor e o prazer de compartilhar.
FILÉ MIGNON AO MOLHO DA CASA
Suculentas tiras de filé mignon grelhadas, tomates-cereja confitados e nosso exclusivo Molho da Casa. Um dos pratos mais pedidos da Casa Brasil.
R$ 149
FILÉ AO MOLHO GORGONZOLA
Tiras de filé mignon grelhadas ao ponto, envolvidas em molho cremoso de gorgonzola e finalizadas com pera, criando uma combinação elegante e surpreendente
R$ 149
ALADAS
S
Servidas em pequenos bowls individuais, nossas saladas combinam folhas selecionadas, ingredientes especiais e molhos preparados na Casa.
SALADA CAESAR
A clássica combinação entre alface fresca, frango desfiado, parmesão ralado e croutons dourados, finalizada com o exclusivo e cremoso molho Caesar da Casa. Leve, crocante e irresistivelmente saborosa.
R$22
SALADA CAPRESE
Mix de alface e rúcula envolto pelo sabor marcante do tomate seco e finalizado com parmesão ralado. Acompanha molho pesto artesanal, trazendo frescor e equilíbrio em cada garfada.
R$22
SALADA DA CASA
A estrela do menu. Mix de alface e rúcula com stracciatella de búfala artesanal de fabricação própria, palmito selecionado e tomates-cereja frescos. Finalizada com creme de balsâmico e acompanhada de molho pesto artesanal. Uma combinação delicada, sofisticada e cheia de personalidade.
R$22
SALADA TROPICAL
Uma combinação leve, refrescante e cheia de vivacidade. Alface fresca harmonizada com morango, abacaxi e manga, finalizada com um delicado molho cítrico que equilibra doçura e frescor.
R$22
REPES
C
Massa fina, dourada e preparada na hora, envolvendo recheios especiais que transformam cada crepe em uma refeição completa. Uma combinação de simplicidade, conforto e sabor que conquista há anos os clientes da Casa.
FILÉ COM GORGONZOLA
Massa artesanal fina e delicada, recheada com tiras de filé mignon e finalizada com nosso cremoso molho de gorgonzola, que equilibra intensidade e suavidade em cada garfada.
R$69,50
FRANGO CREMOSO
assa artesanal da Casa recheada com frango desfiado, muçarela, requeijão e ervas selecionadas, resultando em uma combinação cremosa, leve e acolhedora.
R$59,50
PERNIL COM QUEIJO MINAS
Nosso tradicional recheio de pernil lentamente preparado encontra a suavidade do queijo minas e a cremosidade do requeijão, em uma combinação que se tornou um dos clássicos da Casa.
R$59,50
RATOS À LA CARTE
P
Receitas criadas para transformar cada refeição em um momento especial. Nossa seleção reúne clássicos da Casa Brasil, ingredientes cuidadosamente escolhidos e preparos que valorizam sabor, técnica e afeto em cada detalhe. Pratos elaborados para quem aprecia boa gastronomia, sem abrir mão do aconchego que faz parte da nossa história.
RISOTO DE FILÉ MIGNON DA CASA
Arroz arbóreo preparado lentamente em caldo aromático, finalizado com creme aveludado e generosos cubos de filé mignon salteados. Um dos pratos mais tradicionais e apreciados da Casa Brasil.
R$99
TILÁPIA DOURADA DA SERRA
Tilápia grelhada no ponto perfeito, acompanhada de legumes salteados na manteiga e purê de banana-da-terra. Uma combinação que celebra a riqueza dos sabores brasileiros com leveza e equilíbrio.
R$89
FILÉ IMPERIAL TARTUFATO
Escalopes de filé mignon finalizados com o clássico molho rôti da Casa, acompanhados de fettuccine envolvido em um cremoso molho de queijos com delicadas notas de salsa tartufata. Um prato elegante e cheio de personalidade.
R$115
RISOTO CREMOSO DE PALMITO
Palmito grelhado na manteiga envolvido por arroz arbóreo lentamente cozido em caldo aromático e finalizado com parmesão. Um prato delicado, elegante e irresistivelmente cremoso.
R$95
RISOTO SICILIANO COM SALMÃO
Arroz arbóreo cremoso com notas delicadas de limão siciliano, acompanhado de uma posta de salmão grelhada. Um encontro harmonioso entre frescor, leveza e sofisticação.
R$119
BRASILEIRINHO
Picanha grelhada e suculenta acompanhada de arroz branco, feijão tropeiro e vinagrete fresco. Uma homenagem aos sabores que fazem parte da mesa brasileira, preparada com o cuidado e o sabor característicos da Casa Brasil
R$99
OBREMESAS
S
O final perfeito para uma boa refeição. Nossa seleção reúne receitas autorais, clássicos da confeitaria e sobremesas preparadas artesanalmente para transformar cada visita à Casa Brasil em uma experiência ainda mais especial.
RACLETTE DE CHOCOLATE
Para Compartilhar Uma das experiências mais icônicas da Casa Brasil. Nosso Chocolate da Casa é derretido à mesa e servido sobre uma generosa fatia do Bolo Sonho de Chocolate, recheado com brigadeiro cremoso e raspas de chocolate. Acompanha sorvete e morangos frescos para criar o equilíbrio perfeito entre calor, cremosidade e frescor.
R$79
CHOUCLAIR DE PISTACHE
A leveza da massa choux francesa em formato de éclair, encontra um generoso recheio de brigadeiro de pistache, chantilly artesanal da Casa, ganache cremosa e uma delicada farofa de pistache. Uma sobremesa elegante e surpreendente em cada camada.
R$37
CHOUCLAIR DE MORANGO
Nossa exclusiva Chouclair recebe brigadeiro branco cremoso, morangos frescos em pedaços e chantilly artesanal da Casa. Servida com creme de chocolate, combina frescor, delicadeza e indulgência na medida certa.
R$37
TORTA LÓTUS
Cremosa, envolvente e absolutamente irresistível. Preparada com o tradicional biscoito Lotus, combina textura aveludada e notas caramelizadas em uma sobremesa que conquista desde a primeira colherada.
R$39
TAÇA FIT DE CHOCOLATE COM MORANGO
Preparada com brigadeiro fit de banana, sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar. Finalizada com morangos frescos para uma sobremesa leve, equilibrada e cheia de sabor.
R$30
TAÇA MARTA ROCHA
Uma homenagem a um dos maiores clássicos da confeitaria brasileira. Creme belga, suspiro crocante, geleia de damasco e castanhas se unem em camadas elegantes, finalizadas com chantilly de nata e lâminas de damasco.
R$39
CHEESECAKE CASA BRASIL
Nossa releitura de um clássico da confeitaria internacional. Base delicadamente crocante, recheio cremoso e cobertura à sua escolha: • Frutas Vermelhas • Romeu e Julieta • Maracujá
R$38
TORTA DE BRIGADEIRO BRANCO COM FRUTAS VERMELHAS
O dulçor delicado do brigadeiro branco encontra a acidez equilibrada das frutas vermelhas sobre uma massa macia de baunilha. Uma sobremesa elegante e extremamente equilibrada.
R$38
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE AO RUM
Chocolate intenso, mousse aveludada e um delicado toque de rum sobre base úmida de brownie. Uma sobremesa sofisticada para os amantes de chocolate.
R$37
TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE
TORTA DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE A intensidade do brownie e da mousse de chocolate belga encontra o frescor do maracujá em uma combinação que surpreende pelo equilíbrio entre doçura e acidez
R$36
TAÇA DA FELICIDADE
Camadas generosas de creme de Ninho, brigadeiro ao leite, morangos frescos e chantilly de nata. Uma combinação criada para quem acredita que felicidade também pode ser servida em uma taça.
R$39
TAÇA DE MERENGUE DE MORANGO
Morangos frescos, creme artesanal da Casa, suspiros crocantes e chantilly de nata formam uma das sobremesas mais clássicas e irresistíveis da confeitaria brasileira.
R$39